Cette salade de pommes de terre au thon est un classique de la cuisine française, parfaite pour un déjeuner frais, rapide et équilibré. Avec ses pommes de terre fondantes, son thon savoureux, ses œufs et sa mayonnaise maison, elle allie crémeux, croquant et douceur pour un résultat irrésistible.
Facile à préparer et riche en protéines, cette salade est idéale pour un repas léger mais rassasiant, à savourer en été comme en hiver.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Salade
- Facile et rapide – Prête en moins de 40 minutes
- Savoureuse et équilibrée – L’alliance parfaite entre crémeux et croquant
- Idéale pour un repas frais – Se déguste froide ou tiède
- Personnalisable – Ajoutez des herbes, des câpres ou des olives selon vos envies
Quel Goût a Cette Salade
Cette salade est riche en saveurs :
- Les pommes de terre sont fondantes et légèrement sucrées.
- Le thon apporte une note savoureuse et une texture tendre.
- Les cornichons et l’oignon rouge ajoutent une touche de croquant et de piquant.
- La mayonnaise maison lie le tout avec une onctuosité irrésistible.
Ingrédients (Pour 2 Personnes)
Pour la Salade
- 400 g de pommes de terre (amandine, charlotte, Juliette ou rate)
- 2 boîtes de thon à l’huile (égoutté)
- 8 œufs de caille ou 4 œufs de poule
- Quelques cornichons, coupés en rondelles
- 1 oignon rouge, émincé
- Du persil frais, haché
Pour la Mayonnaise Maison
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de moutarde
- 20 ml de vinaigre de cidre
- 175 ml d’huile de colza
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles Nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Fouet
- Bol pour la mayonnaise
- Couteau et planche à découper
Comment Préparer la Salade de Pommes de Terre au Thon
1. Cuire les Pommes de Terre
- Déposez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les et laissez-les tiédir avant de les éplucher et de les couper en morceaux.
2. Préparer les Autres Ingrédients
- Émincez l’oignon rouge et coupez les cornichons en rondelles.
- Égouttez et émiettez le thon.
- Faites cuire les œufs :
- 3 minutes pour des œufs de caille
- 9 minutes pour des œufs de poule
- Mélangez les pommes de terre avec le thon, l’oignon et les cornichons dans un saladier.
3. Préparer la Mayonnaise Maison
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Fouettez tout en ajoutant progressivement l’huile de colza en filet jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Assembler la Salade
- Ajoutez les œufs coupés et le persil frais au mélange.
- Versez la mayonnaise maison sur la salade et mélangez bien.
5. Servir et Déguster
- Servez bien frais et dégustez avec une tranche de pain grillé ou en accompagnement d’un plat léger.
Astuces pour une Salade Encore Plus Savoureuse
- Utilisez des pommes de terre fermes pour qu’elles gardent leur texture après cuisson.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser la saveur du thon.
- Ajoutez des câpres ou des olives pour une touche méditerranéenne.
- Remplacez la mayonnaise par un yaourt nature pour une version plus légère.
Comment Conserver Cette Salade
- Au réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 48 heures.
- Ne pas congeler : Les pommes de terre deviennent granuleuses après décongélation.
Variantes et Personnalisations
- Salade Niçoise revisitée : Ajoutez des haricots verts, des tomates et des olives.
- Version légère : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec.
- Version méditerranéenne : Ajoutez des poivrons grillés et des herbes de Provence.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais pour que les saveurs se mélangent.
Quel type de pommes de terre choisir ?
Utilisez des variétés fermes comme Charlotte, Amandine, ou Ratte, idéales pour les salades.
Comment éviter que les pommes de terre deviennent trop molles ?
Ne les faites pas trop cuire et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper.
Conclusion
Cette Salade de Pommes de Terre au Thon est simple, rapide et gourmande. Elle est idéale pour un déjeuner équilibré, un dîner léger, ou un pique-nique estival.
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